Irish Coffee
Der Kaffee ist das Lieblingsgetränk der meisten Deutschen und das schon seit vielen Jahren. Auf der Basis des Kaffees sind einige Mixgetränke entstanden, wie zum Beispiel der Irish Coffee.
Dabei handelt es sich um ein Getränk, das heiß serviert und auch getrunken wird. Serviert wird der Irish Coffee in einem speziellen Irish Coffee Glas . Notfalls tut es auch ein anderes langstieliges Glas oder eine Tasse, wobei hier der Stil natürlich nicht gewahrt bleibt.
Irish Coffee
Der Irish Coffee wird aus Kaffee, Sahne und einem guten irischen Whiskey zubereitet. Erfunden wurde der Irish Coffee bereits Anfang der vierziger Jahre in Irland . Weltweit bekannt wurde der Irish Coffee dann, als im Jahr 1952 ein Restaurant in San Francisco die Idee kopierte.
Als Grundlage für den Irish Coffee gilt also der Kaffee. Wer seinen Kaffee in einem Spezialgeschäft kauft, der kann sogar die gewünschte Körnung mahlen lassen. Der Kaffee, der für die Zubereitung des Irish Coffee verwendet wird, muss möglichst stark sein. Der Kaffee selbst kann von Hand aufgebrüht werden oder mit der Kaffeemaschine zubereitet werden. Für welche Variante man sich entscheidet, ist im Prinzip gleich und jedem selbst überlassen. Leichte geschmackliche Unterschiede bestehen aber zwischen beiden Varianten.
In das Irish Coffee Glas wird nun etwas Zucker getan. Danach werden 4 cl Whiskey leicht erwärmt und dann über den Zucker im Glas gegossen. Der Whiskey wird nun entzündet, wobei natürlich Vorsicht geboten ist. Mit dem Kaffee, der schon bereit stehen sollte, wird der Whiskey abgelöscht.
Außerdem wird das Glas damit aufgefüllt. Zugegen wird auch noch Sahne. Hiervon werden 100 ml verwendet und sie muss geschlagen werden. Allerdings wird die Sahne nicht steif geschlagen, sondern sie wird nur angerührt, bis sie eine bestimmte Cremigkeit aufweist. Sie wird auf den Irish Coffee gegeben.
Es gibt übrigens auch einen geschmacklichen Unterschied, ob als Zucker die weiße oder die braune Variante verwendet wird. Kenner behaupten, dass brauner Zucker das Getränk schmackhafter werden lässt. Es wird damit kräftiger und intensiver im Geschmack.
Ganz stilecht wird als Whiskey natürlich eine irische Sorte verwendet, wobei nicht klar ist, ob jemand den Unterschied zwischen einem Irish Coffee mit irischem Whiskey und einem Irish Coffee mit einem anderen Whiskey überhaupt schmecken würde.
Der Irish Coffee eignet sich zum Beispiel als Dessert an kalten Wintertagen. Es werden Kekse als kleine Leckerei gereicht und der Irish Coffee kann ein komplettes Menü abrunden. Auf jeden Fall gilt, dass er immer frisch zubereitet werden muss.
Ein abgestandener oder gar lauwarmer Irish Coffee schmeckt nicht mehr und ist wahrscheinlich die beste Methode, die so bedienten Gäste nicht wieder begrüßen zu dürfen. Die Zubereitung kann auch direkt am Tisch erfolgen, denn das Entzünden des Whiskeys ist ein kleines Schauspiel, das die Zubereitung auch optisch zu einem Highlight werden lässt.
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